黎小鱼没有经历过辞州的冬天。
不过想来也是极冷的。
眼下虽还在深秋，却已经冷的很，身上的衣服都厚实了不少。
真要是入冬，还不知道冷成什么样。
听他大伯父说，辞州年年冬季里面冻死的人，是各地最多的。
黎小鱼看向外面的人，目光落在破烂的草鞋上。
院子的修葺与改建，黎小鱼的计划，是在开春后。不过早点弄完也好，现在想想，开春后会有春耕农忙，那时候人手应该不会有现在这样足。
“我有个院子需要装修，比较大，要的人也多。”
夏安是个人精，一下子就听出了话里潜藏的意思。
他笑道：“小郎君放心，这事我肯定办的妥妥帖帖的。”
黎小鱼详细的讲了要求，“专业的工匠队，我还要之前的。其他的小工招募，你看着找，不超过三十人。他们是一天三十五文，管吃管住，但要在三个月内按着我的要求修建好，不得有误。”
帮人可以，但防人之心也不能没有。
辞州冬季没什么活干，他给的条件丰厚，定是会有人想干的时间更长一些。
要干的长，那自然是磨洋工最好。
人性如此，他无法信任，只好多加些条件，于双方都有益。
夏安正想提醒黎小鱼，也不要过于心软，免得有人生出贪心，逮着他一个好说话的小郎君欺负。
现在看来，倒是他想多了。
“小郎君考虑的周到。”
后面的事情，黎小鱼没有再管。
夏安能办好。
回去之后，黎小鱼大概算了一下修葺改建那大院子要多少银子。
因为院子够大，需要的人手比之前都多。除此之外，考虑到食宿问题，学院里面也要修建食堂和宿舍，光餐桌和木床也要耗费一笔不小的银子。
好在他之前攒了不少，完全够的。
银子虽说够，不过全部弄完，差不多也见底了。
黎小鱼莫名的有些没安全感，果然不管在哪里，钱才是底气。
小饭馆已经到了营业极限。
它的面积在那，再上新菜色的话，忙不开。
得扩建，或者开分店。
小饭馆周围的铺子，并没有要售卖的意思。
就算是售卖，价格也是极贵。
现在想来，之前能以那样的低价买下小饭馆，还是因为贺辞。
买的时候，夏安就说，小侯爷放话，不准辞州有头有脸的人物来买这家人出手的田产铺面。
倒是叫他们捡漏了。
只是这样的运气，也不是次次都有。
小饭馆周围寸土寸金，想扩建不太可能。
不过开分店是可以的。
但是能炒菜的厨子，目前只有他和卢大海。
开了分店黎小鱼势必要在一家店里掌勺，直到再带出一个能接管后厨的厨子出来。
铁锅也是个麻烦，黎家的用铁量，已经到了限制。
且厨师学院那边肯定更离不开他，到时候两边跑，怕是会两边都不好。
黎小鱼仔细的盘算了一会，也想了辞州有的吃食特色，想来想去，决定第二家店，不开小饭馆，改开麻辣烫店。
火锅店倒是也有所考虑，不过火锅用铜锅最好，但铜在古代也是受限制的。
想要足够的铜做锅，得军营那边有人，让军营批。
虽说可以让凌少卿帮忙，但黎小鱼最后还是打消了念头。
毕竟不是非得火锅店不可，没必要为此专门去麻烦凌少卿。
而且凌少卿也没那个能力批下，他得去找他爹才行。
不如先开个麻辣烫店，其他的后面再说。
黎小鱼对后面有了规划，便立即行动了起来。
钱光靠攒是不够的，得赚。
时间就是金钱，早开早赚钱。
第二日的时候，黎小鱼又去了一趟牙行，
夏安乐呵呵的迎上来，“黎小郎君来了，人我都给小郎君找好了。明日就能动工，小郎君可要看看名单见见人？”
“不必，我来是想买铺子。”
夏安脸上的笑更加的明媚了，“买铺子好啊！小郎君要哪个地段的？要多大？价位多少？我都能给小郎君找出来。”
麻辣烫再便宜，底层老百姓也不会花钱去买。
因此选的地段，也有所讲究。
“安民巷，安平巷还有南边的小集市不要。东集，或是永瑞巷，永康巷周围可以。歌舞坊所在的安乐街也行。”
前面几个都是穷困人家所居住的巷子，那的治安也乱的不行，乞丐小偷也多。
店开在那，不会有人去吃。到了晚上，还要担心被贼偷。
后面的几个，居民都有些家底，算是中产家庭。不会在意吃麻辣烫所花销的钱。
晚上巡逻的官差也多些，一般小毛贼不敢偷大街上的铺子。
歌舞坊自是不必提，整个清云府最大最豪华的娱乐场所，出入之人非富即贵，周围繁华不亚于小饭馆所在的永乐街。
因为出入贵人多，整条街治安也好，晚上还比白天热闹。
那的铺子也比较贵，但比起永乐街的要便宜不少，在黎小鱼的预算范围内。
夏安琢磨了一下黎小鱼提及的几个地方，心里也有数。
“安乐街那边有一家铺子出售，比较符合小郎君的要求。价格上，与之前小郎君家买的小饭馆差不多，还比它更便宜一些。不过吧，也有点问题。”